弐拾九煎目 ノンフィクション その８ あレレ、ありゃりゃ、パカパカ！！

今日も、お茶のおはなしではなく、ノンフィクション！！

知り合いに、ご不幸があったので、ブラックスーツを着て、久しぶりに黒のウイングチップを履き 、外に出たときのことです。
にさんぽ歩いたとき、左足が、パカパカしたのです。

あレレ、ありゃりゃ！！！

靴底が、半分くらいはがれてる！！！

そして、履き替えようと戻ったとき・・・

右足の靴底も、剥がれたー！！！

靴底って、剥がれるんですね😅😅😅

にさんぽのところで、剥がれて、いかった、いかった、よかった😅😅😅

街中で、靴底が剥がれて、お馬さんのように
パカパカと音をたてながら、歩いている人を見かけたことがあります。
途中で、剥がれたときのことを考えると、冷や汗が出ます。

みなさん、靴を履いたら、靴底が剥がれていないか、確かめてからお出かけしましょうね。
もし、外出先で靴底が剥がれたら、勇気を出して、歩きましょう！！！
もっと、勇気が出たら、こんな裏切り者の靴を捨てて、裸足で歩きましょう。
私は、必死に靴屋さんを探して、新しい靴を買います☺

こんなとき、あんなとき、こわかったとき、ヒマなとき、あ～あっ！！

お茶が飲みたい、東方美人茶、蜜香紅茶、金萱茶（きんせんちゃ）、祁門紅茶（キーマン紅茶）が飲みたい！！

《教訓》
根性あれば、何でもできる！！！
やると決めたら、腹も据わる！！！
経験と挑戦した数だけ、勇気と自信がふえる！！

弐拾八煎目 新シリーズ ノンフィクション 「カフェ マル秘話 ！！！」その５

カフェ マル秘話  その５ 《 失念、そして、後悔と懺悔（ざんげ） 》

カフェを、プレオープンしてから、いろいろなことがありました。

カフェのおすすめは、フレンチトースト、アジアンパフェと、コーヒーあんみつなんです。

フルーツ・フレンチトーストは、前の日から、特製フランスパンを何回もひっくり返して、たまごとミルク、そして、マル秘をたっぷりとしみこませたので、焼きあがりは、まるでプリンのようなんです。
お好みで、オリジナルシロップやメープルシロップなどでめしあがっていただき、けっこう、ご好評なんです。

もうひとつは、アジアン・パフェです。
コーヒーゼリー、杏仁豆腐、マンゴープリンの三色のトリオに、アイスクリームとホイップクリームがのせてあって、絶妙な美味しさなんですが、どなたもご注文してくれません😢😅😢

そして、一番のおすすめは、コーヒーあんみつなんです。
フルーツ、つぶあん、アイスクリーム、ホイップクリームがのせてあって、
お好みで、黒蜜をかけてめしあがっていただくと、コーヒーゼリー、あんこ、黒蜜に、まろやかなアイスクリーム、ホイップクリームがマッチしていて、絶品の美味しさなんです。
コーヒーゼリーとあんこって、あうんですよね。
たくさんのお客さまからご注文をいただき、ご好評なんです。

初めてコーヒーあんみつをご注文のお客さま、２番目にご注文のお客さま😅😅😅

ごめんなさい🙇🙇🙇

あんこのもりつけを、忘れていました。
片付けが終わり、お家に帰ってから、気がついたんです。《失念と後悔》

そのときに、お客さまから、美味しいですと、誉めていただいたのに、ごめんなさい🙇🙇🙇《懺悔》

美味しいと誉めていただいたことで、すっかり、あんこのことを忘れてしまいました。

つぎに、ご注文していただくときは、あんこを忘れません！！！
また、注文してくださいね！！！

こんなとき、あんなとき、こわかったとき、ヒマなとき、あ～あっ！！

お茶が飲みたい、東方美人茶、蜜香紅茶、金萱茶（きんせんちゃ）、祁門紅茶（キーマン紅茶）が飲みたい！！

《教訓》
失念、そして、後悔と懺悔（ざんげ）をした数だけ、お客さまが逃げていっちゃう！！！
でもね、経験と挑戦した数だけ、勇気と自信、そして、少しだけお客さまもふえます！！

弐拾七煎目 新シリーズ ノンフィクション 「カフェ マル秘話 ！！！」その４

カフェ マル秘話  その４ 《 不死身 》

カフェを、プレオープンしてから、いろいろなことがありました。

それは、オープン初日、２組目のお客さまから、いちごパフェとマンゴーパフェ、ブルーマウンテン２人のご注文をお受けしたときのことです。
コーヒーをサイホンでたてて、お出し、いちごパフェ用のいちごを切っていました。

なんと、なんと、突然のパニックが起こりました！！！
包丁で左手薬指の先を切ってしまったのです。
指を、新しいタオルでくるんだのですが、どんどん赤く染まり、止まりません。

でも、痛くない・・・😅😅😅
フラフラしない・・・😄😄😄

お客さまに見つからないように、淡々とパフェを作り、お出ししました。

閉店時間まで、痛くもなく、すごい出血なのにふらつかず、普通に動いていました。

私は、不死身なんだ💪💪💪
今度は、自動車か電車にあたってみようかなと、ふと、思ってしまいました。

こんなとき、あんなとき、こわかったとき、ヒマなとき、あ～あっ！！

お茶が飲みたい、東方美人茶、蜜香紅茶、金萱茶（きんせんちゃ）、祁門紅茶（キーマン紅茶）が飲みたい！！

《教訓》
火事場の馬鹿力、あとから痛みがやって来る😭😭

                                 フルーツ・パンケーキ

弐拾六煎目 新シリーズ ノンフィクション 「カフェ マル秘話 ！！！」その３

カフェ マル秘話  その３ 《 絶食 》

カフェを、プレオープンしていたとき、実は、調理と片付けで、いつも、食事ぬきなんです。
美味しいまかないご飯を、作ろうと思っていても、段取りが悪くて、食べることができないんです。

５人分の食器を用意して、食器をお下げしながら、洗って使っていたので、初めは、余裕、余裕でした😋😋😋
これくらい余裕があれば、お昼ご飯を食べられるぜ😁😁😁
なーんてね、現実は、そんな甘い考えとは違っていました｡

食べようかな・・・・！！
思っていると、お客さまのご来店、調理・片付け、この繰り返しで、あっという間に、オーダーストップ、撤収準備の時間になってしまうんです。
そして、片付けが終わって食べようかな、すると、ご飯がない、売り切れなんです。

こんなので、いつもダイエットしています。
そして、つぎの日は、メチャクチャ食べるので、すぐにリバウンドです。

カフェのオーナーさんは、いつ、食べるのでしょうかね？

こんなとき、あんなとき、こわかったとき、ヒマなとき、あ～あっ！！

お茶が飲みたい、東方美人茶、蜜香紅茶、金萱茶（きんせんちゃ）、祁門紅茶（キーマン紅茶）が飲みたい！！

《教訓》
辛いときこそ、口もとで笑うと、勇気と力が湧きあがります！！
経験と挑戦した数だけ、勇気と自信がふえます！！

食べられなくても、まず、ニッコリしましょう！！
勇気と力が、湧いてきます！！
けっして頑張りすぎず、お腹がへっても今日は、ほんの少しだけ、頑張りましょう！！
きっと、今日は、一日、ほんの少しよい日で、明日は、食べることができますよ！！
それでも、お腹がへったなーっつ😢😢😢

コーヒーあんみつ

弐拾五煎目 新シリーズ ノンフィクション 「カフェ マル秘話 ！！！」その２

カフェ マル秘話  その２ 《 困惑 》

はじめに、ブルー・マウンテンコーヒーの特徴をお話ししますね。
ブルー・マウンテンコーヒーは、酸味・苦味が絶妙に調和し、優雅な香り、甘味のある円熟された味わいから「コーヒーの王様」と称されています。
あまりにも高級なので、偽物も多く出回っています。

カフェをプレオープンした初日は、約40種類のコーヒー豆をご用意し、すべてのコーヒーを均一価格にして、お客さまからのご注文をお受けしました。
すると、コーヒーのご注文は、すべてブルー・マウンテンでした。
そして、お飲みになったご感想をおたずねすると、「ブルー・マウンテンは、酸味が強いんですね！」が、お答えでした。

サイフオンでブルーマウンテンの試飲テストしても、酸味が強く感じなかったのにね。
私は、酸味が強いモカマタリが大好きです。

あとからお聞きすると、このお客さまは、ブルー・マウンテンの特徴を知らず、初めてお飲みになったそうです。

他のカフェですと、ブレンドの約２倍の価格設定がされていて、ご注文がしにくいので、価格がお手ごろなため、ご注文されたのでしょうかね。

自信をもってお出ししたコーヒーでしたので、このお客さまのご感想は、ちょっと残念でした。

ブルー・マウンテンは、仕入れ値がすごーく高いので、もう、メニューから消して、ぜーんぶ、自分で飲んじゃいます。

お客さまは、お飲みになりたい、お好きなコーヒー豆をご注文されるものだと、思っていましたので、勉強になりました。

コーヒーは、奥が深いですね。

こんなとき、あんなとき、こわかったとき、ヒマなとき、あ～あっ！！

お茶が飲みたい、東方美人茶、蜜香紅茶、金萱茶（きんせんちゃ）、祁門紅茶（キーマン紅茶）が飲みたい！！

《教訓》
辛いときこそ、口もとで笑うと、勇気と力が湧く！！！
挑戦した数だけ、勇気と自信がふえる！！！
でも、ブルー・マウンテンの豆は、ほとんどなくなった😢😢😢

いちご白玉パフェ

弐拾四煎目 新シリーズ ノンフィクション 「カフェ マル秘話 ！！！」その１

カフェを、プレオープンして、たくさんのお客さまに、ご来店いただきました。
そして、失敗・驚き・喜び・困惑・混乱・謝罪など、いろいろなことがありました。

新シリーズ「カフェ マル秘話 」のプログ連載を始めますね！！！

カフェ マル秘話  その１ 《 混乱 》
プレオープンしたときは、期待・不安・安心料のため、１０人分の食器を、ランチ用に用意しました。
でもね、ランチのご注文は、２名様だけでした。
そこで、どうせ、ほとんど、お客さまのご来店がないと思ってましたので、次の日から５人分の食器を用意しました。
予想どうり、ランチの注文は少なかったのです。

次の日もこんな甘い考えで、５人分の食器を用意していきました。

ところが、さあ大変😨😨😨

はじめのお客さまが、まず、ランチ、次は、一気に３人分のランチ注文、このときまでは、余裕、余裕😋😋😋
そして、続いて３人分のランチ注文！！！

１＋３＋３＝７

これで、万事休す😭😭😭
食器が足りない😨😨😨

先に注文したお客さまは、まだ、食べている😅😅😅
もっと、早く食べろ、かむな、飲み込め、残せ、心の中で叫んでも、食器を回収することもできない。

何か、解決策を考えろ！！！

余っていた種類がバラバラの食器をかき集めて、なんとかランチをお出しすることができました。
ランチをお出しすると、先にお出ししたお客さまが、食べ終わっていました。
もっと、早く食べてくれよ😢😢😢

こんなとき、あんなとき、こわかったとき、ヒマなとき、あ～あっ！！

お茶が飲みたい、東方美人茶、蜜香紅茶、金萱茶（きんせんちゃ）、祁門紅茶（キーマン紅茶）が飲みたい！！

《教訓》
根性あれば、何でもできる！！！
ランチを出す（やる）と決めたら、腹も据わる！！！
食器（幸せ）を循環させ、一度きた注文（できた縁）は、絶対に大事にする！！！
それでも、食器が足りない😢😢😢

フルーツ・フレンチトースト

弐拾参煎目 ノンフィクション ギョエー、 とりあえず水洗式らしいけど、トイレに○○がない！！！

中国上海市の九星茶葉市場へ、茶具とお茶を仕入れに行ったときのことです。

絵を描いたり、北京語、英語、日本語、身ぶり手振りで、なんとか航空便で送ってもらうように注文しました。

そして、ビルの中にあるトイレに行きました。
そこには、長さ5メートル、幅50センチ、高さ30センチぐらいの、ステンレスでできた凹凸の溝があり、水がチョロチョロと流れています。
よく見ると、ティッシュのようなものがあります。

これって、もしかして、うそだろ、トイレかよ！！！

水洗式らしいのに、トイレの壁がないんです。

すると、人が入ってきて、何事もなく用を済ませていきました。

後ろを向いていたので、見てはいません。
見たくないです！！！
ここのトイレは、とりあえず男女別でした。

そして、注目すべきことを発見しました。
水洗式の水の流れは、ずーっとチョロチョロのままでした。

みなさん、中国のトイレに行くときは、もしかしたら、このようなトイレがあることを覚えておいてくださいね！！！

こんなとき、あんなとき、こわかったとき、ヒマなとき、あ～あっ！！

お茶が飲みたい、東方美人茶、蜜香紅茶、金萱茶（きんせんちゃ）、祁門紅茶（キーマン紅茶）が飲みたい！！

《追伸》
そのときの茶壺助は、することができなくて、ホテルまで我慢しました😅😅😅