拾九煎目 ノンフィクション、俺は、スパイかよ！！

中国上海へお茶と茶器の仕入れに行ったときのおはなしです。

今、PM2．5が、ニュースで何度も取り上げられています。
でも、お茶と茶器の仕入れにいったときは、
PM2．5なんて知らなかったので、上海は、曇ってばかりいるなと、思っていました。

お茶と茶器の仕入れが、ほぼ終わり、時間ができたので、豫園（よえん）に行ったときのことです。

豫園（よえん）の近くで、道路の縁石に座って、エッグタルトを食べていると、真面目な話、なんだか見られているような、異様な感じがしました。
二時間ドラマのサスペンスを見ていたので、監視や尾行されたときの、確認方法は、知っていました！

周囲に悟られないように、道路の縁石に座って、途中で買った1元（くあい）5角（まお）のエッグタルト（日本円で30円ぐらい）を食べながら、地図を見ているふりをして、怪しいやつがいないか、周りを確認しました！

ドキドキ、ドキドキ！！

すると、左側の遠くから、ベージュのコートを着て、金縁のメガネをかけた怪しい男が、ちらり、ちらりと、こっちを見ています。

あいつだ！！
怪しい！！

ゆっくりと、二つ目のエッグタルトを食べ終わっても、怪しい男は、こっちを、ちらり、ちらりと、見ています！！
あいつは、善良な、日本人の観光客を狙った引ったくりか、追い剥ぎか！！

どうしたら、あいつから逃げられるのか、善良な日本人の観光客、茶処・茶壺助、危うし！！

そのとき、ちょうどのタイミングで、制服の警察官が二人通りかかりました。
そこで、この人たちに守ってもらおうと思い、ホテルまでの道を聞くふりをして、近寄って声をかけました。

警察官は、親切、丁寧に、ホテルまでの道を英語で教えてくれました。

茶処・茶壺助は、英語も中国語も、わかりません！！

そのとき、ベージュのコートを着て、金縁のメガネをかけた怪しい男が、ダッシュして、こちらに、駆け寄ってきました！！
上海では、警察官がいても、引ったくりや追い剥ぎをするのかよ！！
警察官も、仲間なのかよ！！

怪しい男は、警察官へ中国語で、ゴニョゴニョと、何事かをしゃべって、去っていきました。

怪しい男は、私服の警察官のようでした。
そして、監視から開放されました！！

もしかしたら、道端でエッグタルトを食べただけなのに、スパイ容疑で、拘束されていたかもしれません。

みなさん、どこへ行っても、日本人として、誇り（埃・ホコリではありません！）をもって、基本的なマナーは、守りましょうね！！
道端に座って、食べるのはやめましょうね！
そうすれば、監視されません！！

こんなとき、あんなとき、こわかったとき、ヒマなとき、あ～あっ！！

お茶が飲みたい、東方美人茶、蜜香紅茶、金萱茶（きんせんちゃ）、祁門紅茶（キーマン紅茶）が飲みたい！！

拾八煎目 中国茶の基本的な楽しみ方

中国茶の基本的な楽しみ方

1 茶壺（蓋碗）にお湯をいれ、そのお湯を茶海へ、茶杯、間香杯順番に入れ替えて、すべての茶器を、お湯で温めます。
そして、お湯は捨て、茶壺に茶葉を入れます。

2 茶壺に、沸騰したお湯を入れ、蓋をしてから、茶壺にお湯をかけます。これは、茶壺を外側から温めて、蒸らすためです。
茶壺にお湯をかけることで、お茶の味と香りを出すことを早めます。

3 お茶は、それぞれの種類で、蒸らす時間が違います。
青茶だと、約１分ぐらいです。
お茶を、おいしく飲むための究極の茶器、茶海を使います。茶海に茶こしをのせ、茶壺からお茶を入れて、お茶の味、香り、濃度を均等にします。
ここで、最後の一滴まで、茶海に出しきります。
お茶は、最後の一滴に、お茶の味と香りが凝縮されています。

4 香りを楽しむための聞香杯があれば、茶海からお茶を入れて、なければ、茶杯に入れます。
つぎに、聞香杯の上に茶杯をかぶせて、じょうずにひっくり返して、茶杯にお茶を移し、聞香杯で、お茶の香りを楽しんでください。
そして、
茶杯のお茶を飲んで味わい、中国茶の美味しさ、飲む楽しさ、飲んだときの幸福感、ゆとりとやすらぎのひとときを感じてください！！

5 洗茶のおすすめ
熟成させたプーアル茶や中国茶は、茶葉の汚れ取り、アク取りのために、1回目の茶湯は、捨ててください。1回の茶湯を捨てることを、洗茶(せんちゃ)といいます。
洗茶することで、お茶のまろやかな風味を引き出すことができます。
台湾産のお茶は、洗茶の必要がありませんので、一煎目から飲めます。


1 必要な茶器

お水と茶葉　：　これないと、飲めません！！

ヤカン、または、電気ポット　：　お湯を沸かします。

茶こし　：　茶壺・蓋碗から、お茶を注ぐときに、流れてしまう茶葉を受けます。

茶盤、または、茶舟　：　茶壺にかけたお湯、洗茶した茶湯をいれます。なければ、大きめの深めのどんぶりを用意します。

茶壺、または、蓋碗　：　茶葉を入れて、お茶を作ります。日本の急須です。

茶海　：　茶壺、蓋椀のお茶を茶海に移すことにより、お茶の味、香り、濃度を均等にします。茶壺、蓋椀のお茶を移しかえるピッチャーです。

茶杯　：　お茶を飲む、茶碗です。

聞香杯　：　お茶の香りを楽しむため茶杯です。

中国茶の楽しみ方は、難しくありません。
とりあえず、中国茶をいれて、楽しんで、おいしい中国茶を飲んでみてください。

中国茶器は、あったほうがいいのですが、はじめはなくても、いまある急須・湯呑・茶こし・お椀・ピッチャーでも、十分に楽しめます。
そのうちに、だんだんと、もっと、もっと、中国茶を飲むことが楽しくなり、きっと、気にいった中国茶器がほしくなり、集めることになると思います。

こんなとき、あんなとき、こわかったとき、ヒマなとき、あ～あっ！！

お茶が飲みたい、東方美人茶、蜜香紅茶、金萱茶（きんせんちゃ）、祁門紅茶（キーマン紅茶）が飲みたい！！

茶壺 子どもの透かし彫り

百煎目 ネガティブ(マイナス思考)な考え方をやめて、ポジティブな考え方になるおはなし！！ 今から、ほんの、ちょっとだけ、前向きに！！！

茶処茶壺助（ちゃどころ・ちゃふすけ）です！！

今回は、ポジティブな考えかたのおすすめ！！

なぜ、今、自分は、辛いのか、あのとき、失敗したのか、どうしてうまくいかなかったのか、それは、自分がいけなかったからです。
自分が決めて、その結果で、今の状況があるのです。

「あの人が、言ったから、決めたから、私は、こうなった！！
だから、わたしの責任はない！！」

        △    △    △    △    △

こんなことを、口に出すのは、責任回避で、言い訳です！！！

自分が決めたこと、したこと、言ったこと、すべて、自己責任です。

このことを、自分で認めなければいけません。
なぜ、そうなったのか、原因を考えなければいけません。
自分が辛いことの原因は、自分なので、周りの人が原因ではありません。
今の自分の状況は、すべて自分で決めたことによるものです。
考えるだけではなく、ちゃんと結論を出さなくてはいけません。

後ろ向きな考え（マイナス思考、ネガティブ）ではなく、前向き（プラス思考、ポジティブ）に考えましょう！！
後悔したことを考える時間があるのなら、どうしたら、今の状況から抜け出せるか、前向きに、そして、具体的に考えましょう。

自分の幸せは、自分で考えなければいけません。
自分が幸せにならなければ、周りも幸せになりません。
自分が幸せになり、自分の周りも幸せにしましょう。
幸せを循環させるのです。
まず、第一に自分の幸せ、つぎに、自分の周りにいる人の幸せを考えましょう。

人生、100、辛いことと、良いこととがあるのならば、51、良いことがあればいいのです。

世間の常識に、とらわれすぎてはいけません。
考え方は、人それぞれです。
自分の人生ですよ、他の人から言われて決めるのではなく、自分でやると決めれば、決心も強いのです。
決意と根性があれば、ほとんど、何でもできます！

辛いときこそ、口もとで笑うと、勇気と力が湧きあがります！！
経験と挑戦した数だけ、勇気と自信がふえます！！

まず、ニッコリしましょう！！
勇気と力が、湧いてきました！！
けっして頑張りすぎず、今日は、ほんの少しだけ、頑張りましょう！！
きっと、今日は、一日、ほんの少しよい日ですよ！！

こんなとき、あんなとき、こわかったとき、ヒマなとき、あ～あっ！！

お茶が飲みたい、東方美人茶、蜜香紅茶、金萱茶（きんせんちゃ）、祁門紅茶（キーマン紅茶）が飲みたい！！

拾七煎目 ノンフィクション うわーっつ、○が抜ける、効能は個人差がある！！

今回も、お茶のおはなしではなく、また、また、ノンフィクション！！

去年の夏ごろから、自動車だけではなく、私の体調に変化があり、抜け○が多くなり、薄くなってきました。
これも、ストレスでしょうか、それとも年かな？
これではいけない、そのうちに○が無くなってしまうと、危機感を感じ、通販で増○と抜け○が予防できる育○剤を購入しました。
キャッチフレーズが、「三週間でうぶ○がはえる！！」でした。
毎朝、努力しているのですが、いまのところ、まったく何も変化しません。
気のせいかもしれませんが、むしろ、毎朝、何本も○が抜けています。
説明書をよーく、よーく読むと「効果効能に関しましては、個人の感想であり、個人差がございますので、ご了承くださいませ。」だって！！
ありゃりゃ、こりゃりゃ、やられたぜ、うーっつ、毎月定期配送で頼んでしまった！！
効果・効能がないのにどうしよう！！
もう一ビン使って、効果・効能を十分に確かめてから、やめようと思いました。

みなさんも、甘いキャッチコピーには、気をつけてましょうね！！

こんなとき、あんなとき、こわかったとき、ヒマなとき、あ～あっ！！

お茶が飲みたい、東方美人茶、蜜香紅茶、金萱茶（きんせんちゃ）、祁門紅茶（キーマン紅茶）が飲みたい！！

《教訓》
世間の常識を、徹底的に疑え（常識にとらわれるな）！！挑戦した数だけ、勇気がふえる！！
でも、○はふえない！！

拾六煎目 ノンフィクション ありゃりゃ、はがれる、飛んでいく！！

今日は、お茶のおはなしではなく、また、ノンフィクション！！

去年の夏ごろのことです。高速道路を走っているとき、自動車メーカーのマーク表面がはがれ、マークが目の前から飛んで行ってしまい、ついに、どこの自動車か、わからなくなってしまいました。
それから、自動車のボンネントの塗装表面が、突然に、真ん中あたりからはがれてきました。
それだけではなく、フロント左右の表面、フロントガラスの横、これらの場所から、次々と表面塗装がはがれ、水か溜まるようになりました。
まるで、円形脱毛症、いや、いろいろな形なので、変形塗装剥離症ですね！！
自分なりに可愛がっていたのですが、少しスピードを出したとき、○面○トカーを追い抜かして、減点されたり、あまりワックスを塗ってあげなかったので、ストレスが溜まり、自動車も、ストレスがあると、塗装が剥がれるんでしょうか？
とうとう、まだら模様になってしまったため、塗装屋さんに入院して、治してもらいました。
彼女は、美人さん（中国語でメーレン）になって、戻ってきました。
みなさんも、自動車だけではなく、なんでも、日頃から愛情をこめて、可愛いがってあげましょうね！！

こんなとき、あんなとき、こわかったとき、ヒマなとき、あ～あっ！！

お茶が飲みたい、東方美人茶、蜜香紅茶、金萱茶（きんせんちゃ）、祁門紅茶（キーマン紅茶）が飲みたい！！

《教訓》

自分の（失敗）不幸の原因は、自分だ、周りの人のせいにしてはいけない！
自分の周りを幸せにできなければ、自分も幸せになれない！
自分の周りにいる人の幸せを考えよう！

拾五煎目 ノンフィクション 足裏マッサージだと思ったら、マッサージじゃなかった！！

ノンフィクション    「マッサージだと思ったら、マッサージじゃなかった！！」

台湾へ、お茶などの仕入れに行ったときのおはなしです。

毎回、お茶などの仕入れに行くときは、一日中歩き回り、ホテルに帰るときはMRT（電車）やタクシーを使います。
その日も、連日で歩き回り続けていたため、足の裏に豆ができて、痛く、そして、
疲れていました。

そろそろホテルに帰るため、台北の街中を歩いていると、立て看板と椅子があり、ちょっと若いお姉さんがいました。
足裏マッサージだと思い、何回か「マッサージ、マッサージ？」と聞くと、「Yes ,Yes,マッサージ、マッサージ 100＄」と答えてくれました。
これで、少しは足の疲れが取れると思い、マッサージをしてもらいました。

初めに、小さな子供用のお風呂おけに、ポットからお湯を入れ、爪先を入れろと言われました。
言われたとおりに、足の爪先を小さなお風呂おけに入れ、10分ぐらい足の爪先を入れておきました。
小さなおけなので、おかしいなと、そのときは、少し思いました。

その後に、足をタオルできれいに拭いてくれて、足を、お姉さんの膝の上にのせました。
あーっつ、お姉さんの膝のうえで、マッサージしてもらえる！！
うれちい！！

ありゃりゃ、爪を切り出した！
マッサージの前に、爪を切ってくれるんだ！

「台北のマッサージは、サービス満点だねーっつ！！」と、愚かに思ってしまった！！

ありゃりゃりゃら！！

なんと、なんと、全部深爪に切っている！！

痛い、痛い、右足の親指から血が出ている！
痛い、痛い！！

すると、子持ちで年増のおばさんが、「Sorry！！ Sorry！！」と言って、怪しい薬をつけはじめた！！
つけたのは、本当に薬かな、生クリームじゃないだろうな！！

薬を塗り終わると、靴下をはくように、そして、100＄と言われたので、払いました。

しかし、痛い、いたい！

ビックリした！！
台湾のマッサージは、爪切りだったのか！！
二度と、路上のマッサージはしないぞ！！と思いました。

みなさんも、台湾旅行に行ったときは、路上のマッサージには、気をつけてくださいね！！

こんなとき、あんなとき、こわかったとき、ヒマなとき、あ～あっ！！

お茶が飲みたい、東方美人茶、蜜香紅茶、金萱茶（きんせんちゃ）、祁門紅茶（キーマン紅茶）が飲みたい！！

《教訓》 信じるものは、救われる！！
しかし、たまに、救われないこともある！！
親指が、痛かった！！

拾四煎目 お手入れが簡単、そして、末長ーく使えるステンレス製の茶盤のおはなし

ステンレス製の茶盤のおはなしをしますね！！

台湾の台北近郊にある猫空（マオコン）には、茶葉を購入するとお茶が飲めたり、食事ができるお茶屋さんがたくさんあります。
そこは、何十ものテーブルがあり、ステンレス茶盤を使っていました。
竹や木でできた茶盤は、インテリアにもなり、素敵ですが、乾燥すると割れたり、ひびが入って水漏れすることがあり、木工ボンドで補修しなければなりません。


猫空（マオコン）のお茶屋さんのように、たくさんの茶盤が必要なお茶屋さんでは、手入れに手間隙がかかる竹や木でできた茶盤より、丈夫で長持ちなステンレス茶盤を使っているのでしょうね！！
ステンレス茶盤は、台湾で一般的に使われています。
ステンレスでできているので、お手入れが簡単、そして、末長ーく使えます。

茶盤や茶舟は、とても便利な茶器で、お持ちになると、お茶を飲むことが、もっと、もっと楽しくなりますよ！！

こんなとき、あんなとき、こわかったとき、ヒマなとき、あ～あっ！！

お茶が飲みたい、東方美人茶、蜜香紅茶、金萱茶（きんせんちゃ）、祁門紅茶（キーマン紅茶）が飲みたい！！

《教訓》
辛いときこそ、口もとで笑うと、勇気と力が湧きます！！
挑戦した数だけ、勇気と自信がふえます。

拾参煎目 使って楽しい、茶盤と茶舟のおはなし

茶盤と茶舟のおはなしをしますね！！

茶盤と茶船は、中国茶を楽しむうえで、必ず持っていなくてはいけない茶器ではありません。
でも、あると便利で、使って楽しい茶器です。
茶盤・茶舟は、茶壷・蓋碗・聞香杯・茶杯・茶海を温めるためにお湯をかけますが、そのときにかけたお湯を受けるものです。 
中国茶は、お茶の香りを重要視します。
香りをより引き出すため、使う前に、茶壺や茶杯などを温めることが大切です。
お茶屋さんなどで使う大きな茶盤は、ビニールチューブで、茶盤の外に流し、流したお湯をバケツで受けるものもあります。 
茶舟は、深い皿の水孟と呼ばれる、磁器・陶器で作られたものもあります。

中に、お湯をためておけるものを茶盤、お椀の形をしたものが茶船です。
茶船は、ご家庭にある、大きめのお椀でも、大丈夫ですよ。
お茶専用の大きめのお椀でも代用できますが、やっぱり、茶盤や茶舟があると、便利で、そして、お茶を飲むことが、より楽しくなりますよ。

中国茶は、お湯をたくさん、たくさん使います。
茶壺へ茶葉を入れる前に、茶壺などを温めるため、茶壺からあふれるまでお湯を入れ、茶壺に蓋をして、お湯をこぼします。
そして、茶壺に入れたお湯を、茶海、間香杯、茶杯にお湯を移し、それぞれを温めます。
その移し終えたお湯を、茶盤の中に流します。
茶盤の上から、茶壺、茶海、間香杯、茶杯などの茶器に、お湯をたくさんかけるのが、おいしいお茶を飲むためのおまじないです！！！
そして、もうひとつのおまじないは、茶壺の中に茶葉を入れ、お湯を入れて、もったいないけど、一煎目の茶水を捨てることです。

1. プーアル茶は、絶対に洗茶してくださいね！！

この洗茶をすると、おいしい、おいしいお茶になりますよ。
でも、洗茶しなくてもいいお茶もありますよ！

茶盤・茶舟は、お客さまが来たとき、休日など、お茶を楽しむときに、まるでお茶屋さんにいるような雰囲気になり、お茶を入れる人が、お客さまをおもてなしをする、お茶屋の旦那さん、奥様になったような気分になり、雰囲気を盛り上げてくれます。
また、茶壺、茶海、間香杯、茶杯などの茶器を、茶盤の上にのせておくと、インテリアにもなり、収納、そして、持ち運びにも便利です。

竹や木でできた茶盤は、乾燥すると割れることがあります。
これは、木製品の宿命です。
もしも、割れたり、ヒビが入ったときは、水がもれる部分、割れた部分を、木工用のボンドで補修してください。
茶盤を使い終わったあとは、乾いた布でよくふき、しばらく使わないときは、時々、霧吹きで水をかけてあげてください。
こうすることで、冬場などに乾燥せず、ひび割れができません。

おいしい中国茶を、もっと、もっとおいしく飲みたい、本格的な工夫茶を楽しみたい、中国茶の味を引き立たせたい、茶壺を養壺(ヤンフー）したい、こんなおもいがあるならば、茶盤・茶舟は、必要でしょうね。
はじめは、ひとりでお茶を飲むため、または、家族でお茶を飲むのに便利な、すこし小さめで、取り扱いがしやすい、竹でできた茶盤をお勧めします。

養壺（ヤンフー）は、茶壺だけではありません。
茶盤・茶舟も、大切に使えば、やがてお茶の色が染みこみ、素敵な色になり、あなただけの、宇宙で一つしかない茶盤・茶舟になります。
茶盤・茶舟を使わないときは、お部屋のインテリアにもなります。
茶盤・茶舟は、大切にしてお使いになれば、一生ものです。
お気に入りの茶盤・茶舟をお持ちのなって、
養壺（ヤンフーを楽しんでみてください！！

最後に、茶玩についておはなしをしますね！
茶玩は、茶盤の上に置くマスコットです。
紫砂で作られるものが多く、お茶の成分や香りを吸う性質があるため、養壺（ヤンフー）を楽しむことができます。
お茶をかけたて、大切に養壺（ヤンフー）された茶玩は、素敵な色になります。
茶玩は、お茶やお湯をかけると、色が変わるもの、水が出るものなどがあり、置物のような大きなものもあります。
あまり日本では見かけませんが、中国・台湾のお茶屋さんには、茶盤の上には、茶玩が置かれています。

こんなとき、あんなとき、こわかったとき、ヒマなとき、あ～あっ！！

お茶が飲みたい、東方美人茶、蜜香紅茶、金萱茶（きんせんちゃ）、祁門紅茶（キーマン紅茶）が飲みたい！！

《教訓》

幸せを循環させ、一度できた縁は、絶対に大事にする！
やると決めたら、腹も据わる！
根性あれば、何でもできる！

拾弐煎目 プーアル餅茶などの種類と効能！！

プーアル餅茶などの種類と効能！！

プーアル茶の形は、茶葉がバラバラの状態になったプーアル散茶と圧縮して固められたプーアル固形茶に分けられます。
そして、固形茶（緊圧茶）は、餅茶（びんちゃ・へいちゃ）、沱茶（だちゃ、UFOのような円盤型、お椀のような形をして、真ん中にくぼみがあります。）、磚茶（たんちゃ・せんちゃ、レンガの形をしています。）、緊茶（きんちゃ・キノコの形をしています。）
竹筒茶、方茶（四角型）などがあります。

プーアル散茶は、茶葉を固めていません。
お店で出されるプーアル茶もこのお茶です。あとから発酵させたので、プーアル茶独特のまろやかな甘みと濃いお茶色が特徴です。

プーアル餅茶（びんちゃ・へいちゃ）は、その大きさで、大餅、中餅、小餅があります。
茶葉を、円盤の形に圧縮して、その円盤型にします。
プーアル餅茶は、茶葉を丸餅のような、平らな円盤型に固めたお茶で、保存性に優れています。
また、７枚重ねで梱包してあるため、七子餅茶といわれています。
もっと小さいお金の形にして、一回毎に飲めるようにしたものもあります。
プーアル餅茶は、作成されてから、年月がたったものが、投資の対象となった時期もありました。
プーアル餅茶の一般的な大きさは、大餅サイズで、直径約200mm、重さ約357g、円盤のまんなかの厚さは、だいたい約25mm、周辺の厚さ13mmが、プーアル餅茶大餅の、とりあえずの規格ですよ！！（あくまでも一般的ですよ！  中国は、おおらかな国ですからね！ これより、大きかったり、小さかったり、重かったり、少し重さが足りなかったり！）
プーアル餅茶は、固いので、専用のプーアルナイフなどで削ったり、プーアルナイフがなければ、千枚通しなどで崩します。

プーアル沱茶（だちゃ、UFOのような円盤型、お椀のような形をして、真ん中にくぼみがあります。）は、茶葉をお椀のような形に圧縮して作られたものです。
プーアル沱茶もプーアル餅茶と同じで固いので、専用のプーアルナイフなどで削ったり、プーアルナイフがなければ、千枚通しなどで崩します。
沱茶の小さなものが、小沱茶で、三七花、金銀花、菊花などが入った小沱茶もあります。
三七花などを混ぜ合わせるとプーアル茶は、口あたりがさっぱりとした味になります。

プーアル磚茶（たんちゃ・せんちゃ、レンガの形をしています。）は、茶葉を
レンガの形に圧縮して、作られたものです。
磚茶をこのような形にし始めたのは、1950年代からでした。

プーアル方茶は、茶葉を正方形に圧縮して作られたものです。

プーアル竹筒茶は、香竹と呼ばれるよい香りがする、香竹の中に入れたものです。

そして、珍しい緊茶（きんちゃ・キノコの形をしています。）があります。

プーアル茶は、遥か昔、唐の時代の頃から作られ、いろいろな薬効があると、古くから中国で知られていました。
プーアル茶は、プーアル茶には、健康を保つために必要な、ビタミンＢ、マグネシウム、亜鉛など の成分がたくさん含まれています。
これらの成分は、体の血圧をさげ、体の脂肪を燃焼し、血液に含まれるコレステロールを下げ、新陳代謝を高めます。
そして、発酵度が高いため、体を温める効果もあります。
プーアル茶は、ダイエットな飲みのもですよ！！

こんなとき、あんなとき、こわかったとき、ヒマなとき、あ～あっ！！

お茶が飲みたい、東方美人茶、蜜香紅茶、金萱茶（きんせんちゃ）、祁門紅茶（キーマン紅茶）が飲みたい！！